200 г фасоли "черноглазка",
2 ст. л. растительного масла,
3 моркови, 2 помидора,
0,5 клубня сельдерея,
1 красная луковица,
1 стручок острого перца,
2 красных сладких перца,
1 стакан рубленой мяты,
1 пучок петрушки.
Фасоль замочить на ночь. Утром промыть и варить в 1,5 л воды 40 мин.
Овощи измельчить, добавить к фасоли. Варить до мягкости фасоли. Добавить
в суп вместе с мятой, посолить и варить еще 10 мин. Подать с зеленью
петрушки и натуральным йогуртом. Источник: журнал "Гастрономъ".
Комментариев нет:
Отправить комментарий