соль, белый перец,
мука,
яйцо,
белые панировочные сухари.
Мясо сильно отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, обмакнуть в
яйцо. Запанировать в сухарях. Жарить на сильно разогретом жире 5 минут.
Можно обжаривать 1 минуту с каждой стороны, а затем довести до
готовности в духовке (около 5 минут). Подать с лимоном и соусом из
брусники, припущенной в сахаре. Источник: журнал "Гастрономъ".
Комментариев нет:
Отправить комментарий