Продукты для теста:
- Двести грамм картошки
- Двести грамм муки
- Одно яйцо
- Пятьдесят грамм масла сливочного
- соль
Продукты для начинки пирога:
Показаны сообщения с ярлыком пирожки. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком пирожки. Показать все сообщения
Приготовить на обед : Пирог с курицей и луком
Для приготовления на обед по кулинарному рецепту
«Пирог с курицей и луком» нам понадобятся продукты :
Пироги
*Пирог с осетриной (Русская кухня)*
Для теста: мука 350 г, сахар 10 г, масло 30 г, яйцо 1 шт., дрожжи 12 г,
вода 140 мл, соль 5 г; для фарша: осетрина сырая 400 г, лук 10 г, яйцо 2
шт., соль 5 г, масло 20 г.
Осетрину ошпаривают, зачищают, укладывают звеньями в посуду, подливают
воду, добавляют соль и припускают. Звенья нарезают на куски толщиной 0,5
см. Опарное дрожжевое тесто делят пополам и после расстойки раскатывают
два больших пласта. Пласт посыпают мукой, скатывают на скалку,
перекладывают на смазанный маслом противень, покрывают слоем нарезанных
сваренных вкрутую яиц, ломтиками осетрины и слегка поджаренным луком.
Начинку покрывают вторым пластом теста, края пирога защипывают, сверху
делают проколы. Выпекают пирог в жарочном шкафу при 210-230 градусов.
Готовый пирог разрезают на порции. Бульон, оставшийся от припускания
рыбы, процеживают. Подают бульон, оставшийся от припускания рыбы, в
чашках, добавив зелень укропа и сливочное масло. Отдельно подают пирог.
*Пирог с капустой и рыбой (Русская кухня)*
Рыбной начинки 500 г, капустной начинки 700 г.
Приготовить кислое тесто и раскатать его в пласт по форме будущего
пирога. Ровно выложить слой капусты, на нее - слой рыбы и снова слой
капусты. Края пирога заделать обычным способом и запечь пирог в духовке.
*Пирог с грибами и кашей (Русская кухня)*
Крупа гречневая 500 г, масло сливочное 100 г, грибы сушеные 100 г,
луковица 1, соль по вкусу.
Вымочить в течение 10-12 ч сушеные грибы в молоке. Сварить рассыпчатую
гречневую кашу. Подготовленные грибы сварить до готовности и мелко
порубить. Лук нашинковать и обжарить на масле. Все продукты смешать и
хорошо прогреть с маслом на сковороде. Далее готовить пирог обычным
способом из кислого или сметанного теста
Для теста: мука 350 г, сахар 10 г, масло 30 г, яйцо 1 шт., дрожжи 12 г,
вода 140 мл, соль 5 г; для фарша: осетрина сырая 400 г, лук 10 г, яйцо 2
шт., соль 5 г, масло 20 г.
Осетрину ошпаривают, зачищают, укладывают звеньями в посуду, подливают
воду, добавляют соль и припускают. Звенья нарезают на куски толщиной 0,5
см. Опарное дрожжевое тесто делят пополам и после расстойки раскатывают
два больших пласта. Пласт посыпают мукой, скатывают на скалку,
перекладывают на смазанный маслом противень, покрывают слоем нарезанных
сваренных вкрутую яиц, ломтиками осетрины и слегка поджаренным луком.
Начинку покрывают вторым пластом теста, края пирога защипывают, сверху
делают проколы. Выпекают пирог в жарочном шкафу при 210-230 градусов.
Готовый пирог разрезают на порции. Бульон, оставшийся от припускания
рыбы, процеживают. Подают бульон, оставшийся от припускания рыбы, в
чашках, добавив зелень укропа и сливочное масло. Отдельно подают пирог.
*Пирог с капустой и рыбой (Русская кухня)*
Рыбной начинки 500 г, капустной начинки 700 г.
Приготовить кислое тесто и раскатать его в пласт по форме будущего
пирога. Ровно выложить слой капусты, на нее - слой рыбы и снова слой
капусты. Края пирога заделать обычным способом и запечь пирог в духовке.
*Пирог с грибами и кашей (Русская кухня)*
Крупа гречневая 500 г, масло сливочное 100 г, грибы сушеные 100 г,
луковица 1, соль по вкусу.
Вымочить в течение 10-12 ч сушеные грибы в молоке. Сварить рассыпчатую
гречневую кашу. Подготовленные грибы сварить до готовности и мелко
порубить. Лук нашинковать и обжарить на масле. Все продукты смешать и
хорошо прогреть с маслом на сковороде. Далее готовить пирог обычным
способом из кислого или сметанного теста
Жареные пирожки рецепт приготовления: Пирожки с килькой, пирожки с картошкой и пирожки с капустой
- Тесто слоеное или сливочное,
- 150 г говяжьего фарша,
- соль,
- перец,
- луковица,
- 2 ст. ложки масла,
- 100 г кильки,
- зелень,
- 1 яйцо
нарезать квадратиками.
Анцакс — печенье из овсяных хлопьев, Коржики, приготовить сухарики
Золотое американское печенье
2 стакана масла сливочного растереть, чтобы получилось масса, похожая
на сметану, 10 желтков растереть с двумя стаканами сахара добела, выжать сок
из одного апельсина, пол корки апельсина настоять на 1/4 рюмки рома или
водки;
замешать все вместе с 400 грамм мягкой муки, наделать выемкой
разной формы лепешек и испечь на листе, смазанном маслом.
Коржики песочные
2 стакана коровьего масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 560 грамм муки.
Масло тереть с сахаром добела.
Всыпать муку, хорошенько замесить, поставить в холодное место на 2 часа.
После чего раскатать не очень толсто, вырезать коржики, помазать яйцом,
печь на жестяных листах, не в очень горячей духовке или печи.
Анцакс — печенье из овсяных хлопьев Кухня Австралии
125 грамм муки, 125 грамм сахара, 125 грамм растопленного масла, 125 грамм овсяных
хлопьев, 125 грамм рубленых кокосовых орехов, половину чайной ложки сухих
дрожжей, 1 столовая ложка патоки.
Все продукты хорошо перемешать, сформовать небольшие шарики, выложить
на противень и слегка приплюснуть сверху, чтобы получились небольшие
лепешки.
Выпекать на слабом огне в течение 15 минут.
Мускатное печенье
Для него нужен мускатный цвет (цвет кожуры мускатного ореха).
Но попробуйте заменить его хотя бы толченым мускатным орехом.
В тесто пойдут 100 грамм масла, растертого с таким же количеством сахарной пудры,
по одному — 20 желтков, мускатный цвет (или орех), 1 рюмка рома, 300 грамм
муки.
Фигурки из этого теста выпечь в духовке.
Сухарики к кофе
4 яйца и 2 стакана сахара стереть.
Прибавить, мешая, 2 стакана муки, 1 стакан очищенных, нашинкованных,
грецких орехов и 1 стакан изюма, постепенно смешать с массою.
Прибавить третий стакан муки, замесить тесто.
Положить 1 чайную ложку соды. Подмесить хорошенько тесто, поступить с ним
так же, как для обыкновенных сухарей.
Печь недолго. Вынув, дать остыть на решете, а затем нарезать сухарики, уложить
на противень и поставить ненадолго в печь, чтобы сухарики подсохли.
2 стакана масла сливочного растереть, чтобы получилось масса, похожая
на сметану, 10 желтков растереть с двумя стаканами сахара добела, выжать сок
из одного апельсина, пол корки апельсина настоять на 1/4 рюмки рома или
водки;
замешать все вместе с 400 грамм мягкой муки, наделать выемкой
разной формы лепешек и испечь на листе, смазанном маслом.
Коржики песочные
2 стакана коровьего масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 560 грамм муки.
Масло тереть с сахаром добела.
Всыпать муку, хорошенько замесить, поставить в холодное место на 2 часа.
После чего раскатать не очень толсто, вырезать коржики, помазать яйцом,
печь на жестяных листах, не в очень горячей духовке или печи.
Анцакс — печенье из овсяных хлопьев Кухня Австралии
125 грамм муки, 125 грамм сахара, 125 грамм растопленного масла, 125 грамм овсяных
хлопьев, 125 грамм рубленых кокосовых орехов, половину чайной ложки сухих
дрожжей, 1 столовая ложка патоки.
Все продукты хорошо перемешать, сформовать небольшие шарики, выложить
на противень и слегка приплюснуть сверху, чтобы получились небольшие
лепешки.
Выпекать на слабом огне в течение 15 минут.
Мускатное печенье
Для него нужен мускатный цвет (цвет кожуры мускатного ореха).
Но попробуйте заменить его хотя бы толченым мускатным орехом.
В тесто пойдут 100 грамм масла, растертого с таким же количеством сахарной пудры,
по одному — 20 желтков, мускатный цвет (или орех), 1 рюмка рома, 300 грамм
муки.
Фигурки из этого теста выпечь в духовке.
Сухарики к кофе
4 яйца и 2 стакана сахара стереть.
Прибавить, мешая, 2 стакана муки, 1 стакан очищенных, нашинкованных,
грецких орехов и 1 стакан изюма, постепенно смешать с массою.
Прибавить третий стакан муки, замесить тесто.
Положить 1 чайную ложку соды. Подмесить хорошенько тесто, поступить с ним
так же, как для обыкновенных сухарей.
Печь недолго. Вынув, дать остыть на решете, а затем нарезать сухарики, уложить
на противень и поставить ненадолго в печь, чтобы сухарики подсохли.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)