Приготовить кулич, кулинарный рецепт

Вам понадобятся: 

• молоко пол литра 
• сливочное масло 250 грамм
• сметана половина стакана сто грамм
• яйца семь штук (три яйца и четыре желтка)
• сахар три стакана
• соль половина чайной ложки
• растительное масло сто грамм
• водка или коньяк сто грамм
• дрожжи свежие пятьдесят грамм
• мука девять- десять стаканов
• ванилин по вкусу
• изюм по вкусу

Необходимо сделать:

Салат из сыра по-французски (Французская кухня) ниже рецепт торта

• Рис (уже сваренный) 200 грамм, 
• сыр 150 грамм,
• сметана половина стакана, 
• лук репчатый половинку, 
• сок лимонный 1 столовая ложка, 
• соль по вкусу, 
• перец по вкусу,
• половинку огурца

Тертый сыр смешать со сметаной, добавить мелко нарезанный лук, перец,
если нужно - соль.
Добавить отваренный рис, перемешать.
Украсить мелко нарезанным огурцом (можно соленым) или/и ломтиками помидора.
Сверху полить лимонным соком.

Бараньи котлеты с луковым соусом

• 4 бараньих котлеты, 

• жир для жаренья, 

 соус из 500 грамм лука репчатого, 

1 столовой ложки сливочного масла или маргарина, 

1 чайной ложки томатной пасты,  

соль и перец по вкусу, немного мясного бульона. 

Лук мелко порубить и слегка обжарить на сливочном масле.
Затем добавить томатную пасту, посолить, поперчить,
добавить немного мясного бульона
(можно добавить также небольшое количество воды) и на небольшом огне
прокипятить лук — он должен хорошо развариться.
Полученное пюре протереть сквозь сито.
Котлеты обжарить с обеих сторон на сливочном масле,
на сильно разогретой сковороде, посолить и поперчить.
Каждую котлету полить сверху приготовленным соусом и сейчас же подать к столу.
На гарнир можно подать картофель во фритюре или рассыпчатый рис.

Спаржа холодная под соусом винегрет

• 500 грамм спаржи, 

по 1 столовой ложке мелко нарубленной зелени петрушки, зеленого лука, купыря, 

• 1 маленькая луковица, 
• одно сваренное вкрутую яйцо, 
• шепотка  соли, 
• щепотка черного перца, 
• 1 столовая ложка уксуса, 
• 3 столовой ложки  
• растительного масла, 
• половину чайной ложки горчицы. 

Спаржу очистить, отварить в подсоленной воде и остудить.
Приготовить соус из мелко нарубленной зелени, лука, нарубленного крутого яйца,
уксуса, растительного масла и горчицы.
Приправить его солью и перцем.
Смешать соус с остуженной спаржей и подать к столу.
Рассчитано на 2 порции.

торт Саварен

• 500 грамм муки, 
• 250 грамм молока, 
• 50 грамм дрожжей, 
• 200 грамм сливочного масла, 
• 150 грамм сахара, 
• 5 желтков, 
• щепотка соли, 
• половинку лимона, 
• панировочные сухари, 
• 8 столовых ложек воды, 
• 6—8 столовых ложек рома.

Муку просеять, сделать посередине углубление и влить в него разведенные
в тёплом молоке дрожжи.
Замесить тесто и поставить в теплое место подходить.

Масло растопить, добавить 120 грамм сахара, тертую корочку и сок
лимона, щепотку соли, а в конце постепенно примешать желтки.

Полученное дрожжевое тесто обсыпать мукой и поместить в печку «чудо», которую
предварительно хорошо смазать жиром и посыпать сухарями (тесто не должно
занимать более 3/4 высоты формы).

Саварен можно запекать и в нескольких формах небольшого размера.
Перед тем как поместить в духовку формы с тестом следует выдержать в теплом месте, чтобы тесто подошло.

Затем запечь в духовке со средним жаром. Оставшийся сахар развести водой,
прокипятить и прибавить ром.

Теплый саварен вынуть из формы, влить в него жидкость и дать ей впитаться.

Саварен можно подать как в теплом, так и в холодном виде со взбитыми сливками.
В середину торта можно положить также фрукты из компота или ванильный, ореховый или кофейный крем.

Анцакс — печенье из овсяных хлопьев, Коржики, приготовить сухарики

Золотое американское печенье 

2 стакана масла сливочного растереть, чтобы получилось масса, похожая
на сметану, 10 желтков растереть с двумя стаканами сахара добела, выжать сок
из одного апельсина, пол корки апельсина настоять на 1/4 рюмки рома или
водки;
замешать все вместе с 400 грамм мягкой муки, наделать выемкой
разной формы лепешек и испечь на листе, смазанном маслом.

Коржики песочные

2 стакана коровьего масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 560 грамм муки.
Масло тереть с сахаром добела.
Всыпать муку, хорошенько замесить, поставить в холодное место на 2 часа.
После чего раскатать не очень толсто, вырезать коржики, помазать яйцом,
печь на жестяных листах, не в очень горячей духовке или печи.

Анцакс — печенье из овсяных хлопьев Кухня Австралии

125 грамм муки, 125 грамм сахара, 125 грамм растопленного масла, 125 грамм овсяных
хлопьев, 125 грамм рубленых кокосовых орехов, половину чайной ложки сухих
дрожжей, 1 столовая ложка патоки.

Все продукты хорошо перемешать, сформовать небольшие шарики, выложить
на противень и слегка приплюснуть сверху, чтобы получились небольшие
лепешки.
Выпекать на слабом огне в течение 15 минут.

Мускатное печенье

Для него нужен мускатный цвет (цвет кожуры мускатного ореха).
Но попробуйте заменить его хотя бы толченым мускатным орехом.
В тесто пойдут 100 грамм масла, растертого с таким же количеством сахарной пудры,
по одному — 20 желтков, мускатный цвет (или орех), 1 рюмка рома, 300 грамм
муки.
Фигурки из этого теста выпечь в духовке.

Сухарики к кофе

4 яйца и 2 стакана сахара стереть.
Прибавить, мешая, 2 стакана муки, 1 стакан очищенных, нашинкованных,
грецких орехов и 1 стакан изюма, постепенно смешать с массою.
Прибавить третий стакан муки, замесить тесто.
Положить 1 чайную ложку соды. Подмесить хорошенько тесто, поступить с ним
так же, как для обыкновенных сухарей.
Печь недолго. Вынув, дать остыть на решете, а затем нарезать сухарики, уложить
на противень и поставить ненадолго в печь, чтобы сухарики подсохли.