*Поу-за (паровые пельмени) (Корейская кухня) *
Для фарша: баранина 200 г, лук репчатый 60 г, жир 10 г, перец красный,
соль; для теста: мука пшеничная 100 г, вода 50 г.
Баранину и репчатый лук пропускают через мясорубку, заправляют перцем,
солью и тщательно перемешивают. Замешивают пресное тесто (как для
пельменей), раскатывают толщиной 2-3 мм и вырезают кружочки (6-8 см).
Положив в центр кружочка фарш, защипывают пельмени, укладывают рядами на
решетку и варят на пару. На порцию подают 10 шт.
Комментариев нет:
Отправить комментарий