Томатная паста полезнее свежего томата

  Рассказы о том, что свежие овощи намного полезнее прошедших кулинарную обработку, не правда.
 Ученые из Новой Зеландии полагают, что при употреблении свежих томатов усваивается лишь 4% содержащегося в них мощного антиоксиданта ликопина (пигмента из группы каротиноидов).
 При этом теоретически из помидоров можно извлечь 75% антиоксидантов.